Knedle ziemniaczane z białym serem
- 2 kg ziemniaków
- sól pieprz
- cebula
- boczek
- 1 żółtko
- 1 kg. białego sera
2/3 ziemniaków obrać i ugotować
1/3 surowych ziemniaków potrzeć na tarce (tak jak na placki), odcisnąć z nadmiaru wody i razem ze skrobią dodać do ugotowanych ziemniaków. Wyrobić ciasto, w razie potrzeby poprószyć mąką.
Farsz:
1 kg białego sera wymieszać z odrobiną ugotowanych ziemniaków, dodać przyprawy, żółtko, podsmażona cebulkę.
Z ziemniaczanego ciasta formować owalne placuszki, nałożyć farsz i skleić.
Gotować w osolonej wodzie aż wypłyną pod wierzch. Polać stopionym boczkiem i cebulką.
